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3 gastronomische Routen zur Auswahl
3 kulinarische Reisen zu Genießen.

DER WEG DES GRECO - WINDES

65€ pro Person - mindestens Zwei Personen

Menü pro vollem Tisch

  • BEGINNEN SIE IHRE REISE MIT DEM BOTANISCHEN APÈROCOCKTAIL

    Mallorquinischer Gin, trockener Vermut, Rote-Bete-Pulver und Tonic aus Grapefruit und rosa Pfeffer.
  • Km. 0

    UNSER SORTIMENT VON INDIEN BIS MALLORCA

    Fladenbrot und Sumach
    Raita mit Joghurt aus Mallorca
    Aprikosen-Chutney aus Porreres
    Würzige Sauce aus Ramallet Tomaten, Cirereta und "Tap de Cortí"

  • GEMÜSESALAT TACO

    Mit mariniertem iberischen Schweinefleisch, Ananas und Zwiebeln, Koriander und Minzsalat.
  • Km. 0

    GURKE

    Eingelegt mit Kokos-Labneh, Wasabi und Kresse.
  • Km. 0

    AUBERGINE

    Glasiert, mit Moutabal und Mandelcreme.
  • Km. 0

    Tomate

    Mit Salz gekocht, dazu eine würzige Mango-Gazpacho Suppe.
  • Km. 0

    SÜSSKARTOFFEL

    In einer Terrine mit schwarzem Spanferkel, koreanischen schwarzen Knoblauch und Orange.

  • ERFRISCHENDER FRUCHTSALAT

  • Km. 0

    ORANGE

    Im Chutney mit Yuzu und einem leichten Matcha-Tee-Käsekuchen.

  • WASSER INKLUSIVE

DER WEG DES MISTRAL WINDES

65€ pro Person - mindestens Zwei Personen

Menü pro vollem Tisch

  • BEGINNEN SIE IHRE REISE MIT DEM BOTANISCHEN APÈROCOCKTAIL

    Mallorquinischer Gin, trockener Vermut, Rote-Bete-Pulver und Tonic aus Grapefruit und rosa Pfeffer.
  • Km. 0

    UNSER SORTIMENT VON INDIEN BIS MALLORCA

    Fladenbrot und Sumach
    Raita mit Joghurt aus Mallorca
    Aprikosen-Chutney aus Porreres
    Würzige Sauce aus Ramallet Tomaten, Cirereta und "Tap de Cortí"

  • GEMÜSESALAT TACO

    Mit Bohnen und Edamame, abgeschmeckt mit vietnamesischer Sauce, Ananas und Kräutern.
  • Km. 0

    GURKE

    Eingelegt mit Kokos-Labneh, Wasabi und Kresse.
  • Km. 0

    AUBERGINE

    Glasiert, mit Moutabal und Mandelcreme.
  • Km. 0

    Tomate

    Mit Salz gekocht, dazu eine würzige Mango-Gazpacho Suppe.
  • Km. 0

    MAIS

    In einem süß-würzigen gelben Chili-Risotto mit süß-saurem Shitake.

  • ERFRISCHENDER FRUCHTSALAT

  • Km. 0

    Ananas

    Im Carpaccio Klebreis mit cremiger Kokosnuss, Kakao und Johannisbroteis.

  • WASSER INKLUSIVE

DER WEG DES XALOC-WINDES

150€ pro Person - mindestens Zwei Personen

Menü pro vollem Tisch

  • BEGINNEN SIE IHRE REISE MIT DEM BOTANISCHEN APÈROCOCKTAIL

    Mallorquinischer Gin, trockener Vermut, Rote-Bete-Pulver und Tonic aus Grapefruit und rosa Pfeffer.

  • GEPAART MIT EINER FLASCHE POL ROGER BRUT

    Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay.
  • Km. 0

    UNSER SORTIMENT VON INDIEN BIS MALLORCA

    Fladenbrot und Sumach
    Raita mit Joghurt aus Mallorca
    Aprikosen-Chutney aus Porreres
    Würzige Sauce aus Ramallet Tomaten, Cirereta und "Tap de Cortí"

  • GEMÜSESALAT TACO

    Mit Oktopus, “Causa Limeña”, gelber Chili-Mayonnaise und eingelegten Zwiebel.
  • Km. 0

    GURKE

    Eingelegt mit Kokos-Labneh, Wasabi und Kresse mit Oscietra Adamas-Kaviar.
  • Km. 0

    AUBERGINE

    Glasiert, mit Moutabal und Mandelcreme.
  • Km. 0

    Tomate

    Mit Salz gekocht, dazu eine würzige Mango-Gazpacho Suppe.
  • Km. 0

    SÜSSKARTOFFEL

    In einer Terrine mit schwarzem Spanferkel, koreanischen schwarzen Knoblauch und Orange.

  • ERFRISCHENDER FRUCHTSALAT

  • ROTE BETE

    In cremiger Pavlova, frischem Obst und Passionsfrucht.

  • WASSER INKLUSIVE