RUTAS

RUTAS

3 rutas gastronómicas para escoger,
3 viajes culinarios que disfrutar.

 

LA RUTA DEL VIENTO GRECO

65€ por  persona-mínimo dos personas

Menú a mesa completa

  • EMPIEZA TU VIAJE CON NUESTRO SURTIDO DE LA INDIA A MALLORCA

    Pan pita y zumaque
    Raita con yogur de Mallorca
    Chutney de albaricoques de Porreres
    Salsa picante de tomate de ramallet, cirereta y tap de cortí
  • TACO VEGETAL DE LECHUGA

    Con secreto ibérico marinado, piña y ensaladita de cebolla, cilantro y menta.
  • Coliflor

    En tabulé crujiente de quinoa, hummus y queso feta.
  • CALABAZA

    Asada en un mole Mexicano de algarroba.
  • PUERRO

    Confitado, con holandesa de trufa negra, duxelles de butifarrón y garam masala.
  • Setas

    A la salsa pimienta verde, cebollitas glaseadas y ternera melosa.
  • ENSALADA DE FRUTAS HELADAS Y REFRESCANTES

  • Remolacha

    En pavlova cremosa, fruta fresca y fruta de la pasión.

LA RUTA DEL VIENTO MISTRAL

65€ por  persona-mínimo dos personas

Menú a mesa completa

  • EMPIEZA TU VIAJE CON NUESTRO SURTIDO DE LA INDIA A MALLORCA

    Pan pita y zumaque
    Raita con yogur de Mallorca
    Chutney de albaricoques de Porreres
    Salsa picante de tomate de ramallet, cirereta y tap de cortí
  • TACO VEGETAL DE LECHUGA

    Con judía y edamame, aliñado con salsa vietnamita, piña y hierbas.
  • Coliflor

    En tabulé crujiente de quinoa, hummus y queso feta.
  • CALABAZA

    Asada en un mole Mexicano de algarroba.
  • PUERRO

    Confitado, con holandesa de trufa negra, duxelles de setas y garam masala.
  • APIONABO

    Asado con cinco especias chinas y setas al estilo cantonés.
  • ENSALADA DE FRUTAS HELADAS Y REFRESCANTES

  • PIÑA

    En carpaccio, arroz con coco cremoso y granizado de cacao y algarroba.

LA RUTA DEL VIENTO XALOC

150€ por  persona-mínimo dos personas

Menú a mesa completa

  • MARIDADA CON UNA BOTELLA DE POL ROGER BRUT

    Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay.
  • EMPIEZA TU VIAJE CON NUESTRO SURTIDO DE LA INDIA A MALLORCA

    Pan pita y zumaque
    Raita con yogur de Mallorca
    Chutney de albaricoques de Porreres
    Salsa picante de tomate de ramallet, cirereta y tap de cortí
  • TACO VEGETAL DE LECHUGA

    Con pulpo, causa limeña, mayonesa de ají amarillo y cebolla encurtida.
  • TOMATE CHERRY

    En una pizza vietnamita con albahaca fresca, burrata artesanal y Caviar Oscietra Adamas.
  • CALABAZA

    Asada en un mole Mexicano de algarroba.
  • PUERRO

    Confitado, con holandesa de trufa negra, duxelles de butifarrón y garam masala.
  • PAK CHOI

    En un chop-suey con atún rojo.
  • Setas

    A la salsa pimienta verde, cebollitas glaseadas y ternera melosa.
  • ENSALADA DE FRUTAS HELADAS Y REFRESCANTES

  • Manzana

    Flambeada con Ron Amazona, chantilly de especias y helado de chocolate Guanaja 70%.