Reservas

RUTAS

RUTAS

3 rutas gastronómicas para escoger,
3 viajes culinarios que disfrutar.

 

LA RUTA DEL VIENTO GRECO

65€ por  persona-mínimo dos personas

Menú a mesa completa

  • EMPIEZA TU VIAJE CON EL CÓCTEL APERITIVO BOTÀNIC

    Ginebra mallorquina, vermut seco, polvo de remolacha y tónica de pomelo y pimienta rosa
  • Km. 0

    NUESTRO SURTIDO DE LA INDIA A MALLORCA

    Pan pita y zumaque
    Raita con yogur de Mallorca
    Chutney de albaricoques de Porreres
    Salsa picante de tomate de ramallet, cirereta y tap de cortí

  • TACO VEGETAL DE LECHUGA

    Con secreto ibérico marinado, piña y ensaladita de cebolla, cilantro y menta.
  • Km. 0

    Pepino

    Encurtido con Labneh de coco, wasabi y berros.
  • Km. 0

    BERENJENA

    Glaseada con mutabal y crema de almendras.
  • Km. 0

    TOMATE

    Cocido a la sal, con un gazpacho picante de mango.
  • Km. 0

    Boniato

    En una terrina con lechona de cerdo negro, coreana de ajo negro y naranja.

  • ENSALADA DE FRUTAS HELADAS Y REFRESCANTES

  • Km. 0

    Naranja

    En chutney con yuzu y un cheesecake ligero de té matcha.

  • Agua incluida

LA RUTA DEL VIENTO MISTRAL

65€ por  persona-mínimo dos personas

Menú a mesa completa

  • EMPIEZA TU VIAJE CON EL CÓCTEL APERITIVO BOTÀNIC

    Ginebra mallorquina, vermut seco, polvo de remolacha y tónica de pomelo y pimienta rosa
  • Km. 0

    NUESTRO SURTIDO DE LA INDIA A MALLORCA

    Pan pita y zumaque
    Raita con yogur de Mallorca
    Chutney de albaricoques de Porreres
    Salsa picante de tomate de ramallet, cirereta y tap de cortí

  • TACO VEGETAL DE LECHUGA

    Con judía y edamame, aliñado con salsa vietnamita, piña y hierbas.
  • Km. 0

    Pepino

    Encurtido con Labneh de coco, wasabi y berros.
  • Km. 0

    BERENJENA

    Glaseada con mutabal y crema de almendras.
  • Km. 0

    TOMATE

    Cocido a la sal, con un gazpacho picante de mango.
  • Km. 0

    MAÍZ

    En un risotto meloso de ají amarillo con shitake agridulce.

  • ENSALADA DE FRUTAS HELADAS Y REFRESCANTES

  • Km. 0

    PIÑA

    En carpaccio, arroz con coco cremoso y granizado de cacao y algarroba.

  • Agua incluida

LA RUTA DEL VIENTO XALOC

150€ por  persona-mínimo dos personas

Menú a mesa completa

  • EMPIEZA TU VIAJE CON EL CÓCTEL APERITIVO BOTÀNIC

    Ginebra mallorquina, vermut seco, polvo de remolacha y tónica de pomelo y pimienta rosa

  • MARIDADA CON UNA BOTELLA DE POL ROGER BRUT

    Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay.
  • Km. 0

    NUESTRO SURTIDO DE LA INDIA A MALLORCA

    Pan pita y zumaque
    Raita con yogur de Mallorca
    Chutney de albaricoques de Porreres
    Salsa picante de tomate de ramallet, cirereta y tap de cortí

  • TACO VEGETAL DE LECHUGA

    Con pulpo, causa limeña, mayonesa de ají amarillo y cebolla encurtida.
  • Km. 0

    Pepino

    Encurtido con Labneh de coco, wasabi y berros con Caviar Oscietra Adamas.
  • Km. 0

    BERENJENA

    Glaseada con mutabal y crema de almendras.
  • Km. 0

    TOMATE

    Cocido a la sal, con un gazpacho picante de mango.

  • PACK CHOI

    En un chop-suey con ventresca de atún rojo y algas.
  • Km. 0

    Boniato

    En una terrina con lechona de cerdo negro, coreana de ajo negro y naranja.

  • ENSALADA DE FRUTAS HELADAS Y REFRESCANTES

  • Remolacha

    En pavlova cremosa, fruta fresca y fruta de la pasión.

  • Agua incluida