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LIQUID PLEASURE

Ihr bester Begleiter auf dieser Reise der geschmäcker, texturen und empfindungen.

  • SMOKED ROSEMARY

    13€
    Mezcal, weißer Wermut, Met und Bitter, verfeinert mit ein paar Tropfen würzigem Öl.

  • GARDEN’S ROSE

    14€
    Mallorquinischer Gin, St-Germain, Zitrone, Rosenwasser.

  • ORANGE BLOSSOM

    14€
    Vodka, Aperol, Passionsfrucht und Ingwerbier.

  • PASSION MULE

    13€
    Mango, Gurke, Tequila, eine Prise Curry und Ingwerbier.

  • GIN BASIL SMASH

    13€
    Mallorquinischer Gin, Basilikum und frisch gepresstem Zitronensaft.

  • GINGERFUL

    14€
    Whisky, Met mit Ingwer, Zitrone und Ginger Ale.

Plant-Forward pleasure

Wo das pflanzliche Erzeugnis den maximalen protagonismus erlangt.

  • CELERI

    26€
    Geröstete und glasierte Enten-Cannelloni und rote Früchte Sauce.
  • Km. 0

    Unsere Auswahl für einen Dip von Indien nach Mallorca

    3,5€
    Fladenbrot und Sumach
    Raita mit mallorquinischem Joghurt
    Chutney mit Aprikosen aus Porreres
    Pikante Tomatensauce, Cirereta und Tap de Cortí
    Brot für den vollen Tisch. Preise pro Person.

  • KIRSCHTOMATEN

    16€
    Auf einer vietnamesischen Pizza mit frischem Basilikum und hausgemachter Burrata.
    Begleiten Sie es mit Beluga-Kaviar: +45€

  • ROTE BETE

    16€
    In Dim Sum, Galgant-Teriyaki und frischem Wasabi
    Begleiten Sie es mit 50g roter Thunfischbrust. Aufpreis: +12€
  • Km. 0

    ARTISCHOKEN

    18€
    Confit aus Navarra, halb-knusprig, Caesar-Stil mit Sardellen aus L'Escala.
  • Km. 0

    BLUMENKOHL

    17€
    In knusprigem Quinoa-Taboulé, Hummus und Feta-Käse.

  • LAUCH

    22€
    Confit mit schwarzer Trüffel-Hollandaise Sauce, Wurst Duxelles und Garam Masala.
  • Km. 0

    SÜßKARTOFFEL

    18€
    Gefüllt mit Pilzen und Sahne.
    Begleiten Sie es mit 50 g geräuchertes Cecina vom Wagyu de Mallorca. 12€

Lassen Sie sich von den Namen unserer Gerichte nicht abschrecken. Lesen Sie das Kleingedruckte und entdecken Sie, wie Dressings Gemüse zu Königen der Verführung machen.

Unsere Salat-Gemüse-Tacos

Das ganze Vergnügen eines Salats in einem Bissen zu essen.

  • OKTOPUS

    22€
    Mit Limetten-Sauce, gelber Chili-Mayonnaise und eingelegten Zwiebeln.

  • IBERISCHES SCHWEIN

    22€
    Mit Ananas und Zwiebel- Koriander- Minz- Salat.

  • VEGETARISCH

    20€
    Mit Bohnen und Edamame, angerichtet mit vietnamesischer Sauce, Ananas und Kräutern.

Kurries

Da sie hausgemacht sind, schreiben wir sie mit K, wie bei KM.0.

  • Km. 0

    ROT

    24€
    Nach Indischer Art mit Lammfleisch mariniert in Joghurt und Zumach Sauce.

  • GELB

    22€
    Thailändischer Stil mit Karotte, Kokosmilch und gedünsteter Avocado.

  • GRÜN

    24€
    Aus frischen Kräutern, Kokos-und Meeresfrüchte Brühe und gebratenem Tintenfisch.

  • Probieren Sie…

    6€
    Mit Basmatireis angerichtet mit Senf und Gewürzen.

Ein Schritt aus dem Garten und eine weitere Seite derselben grünen Geschichte.

Beyond the Garden

Denn in der #plantforward verzichten wir nicht auf Eiweiß, wenn auch von hohem biologischem Wert.

  • LUMAGORRI FEILANDHUHN

    26€
    Gegrillt mit Thai Salat und Erdnusssauce.

  • WOLFSBARSCH

    28€
    In einer Nori-Algen-Papillote und Chop-Suey Gemüse.

Sünde ohne Reue mit unseren Plant-Forward Desserts.

Sweet Pleasure

  • Banane

    11€
    Glasiert mit Miso-Toffee, Banoffee-Creme und Eiscreme.

  • ROTE BETE

    11€
    Mit Pavlova Creme, frischem saisonalen Obst und Passionsfruchtkernen.
  • Km. 0

    KÜRBIS

    11€
    Geröstet im Ofen mit Kardamom-Chantilly und blumigen Noten.

  • APFEL

    11€
    Im klassischen Crumble mit Chantilly-und Vanilleeis.
Allergene