Reservas

Carta

LIQUID PLEASURE

Tu mejor compañero para este viaje de sabores, texturas y sensaciones.

  • Smoked Rosemary

    13€
    Mezcal, Vermout blanco, aguamiel y bitter, decorado con unas gotas de aceite picante.

  • GARDEN’S ROSE

    14€
    Ginebra mallorquina, St-Germain, limón, agua de rosas.

  • Orange Blossom

    14€
    Vodka, Aperol, fruta de la pasión y ginger beer.

  • Passion Mule

    13€
    Mango, pepino, tequila, una pizca de curry, terminado con ginger beer.

  • Gin Basil Smash

    13€
    Ginebra mallorquina, albahaca y zumo de limón recién exprimido.

  • GINGERFUL

    14€
    Whisky, aguamiel infusionado con jengibre, limón y ginger ale.

Plant-Forward pleasure

Donde el producto vegetal adquiere el máximo protagonismo.

  • Km. 0

    SURTIDO DE LA INDIA A MALLORCA

    3,5€
    Pan pita y zumaque
    Raita con yogur de Mallorca
    Chutney de albaricoques de Porreres
    Salsa picante de tomate de ramallet, cirereta y tap de cortí
    Pan por mesa completa. Precio por persona.

  • Tomate Cherry

    16€
    En una pizza vietnamita con albahaca fresca, burrata artesanal.
    Acompáñalo con 10g de Caviar Beluga: +45€

  • REMOLACHA

    16€
    En Dim Sum, teriyaki de galanga y wasabi fresco.
    Acompáñalo de 50g de ventresca de atún rojo curada. Suplemento: 12€
  • Km. 0

    ALCACHOFAS

    18€
    Confitadas de Navarra, semi crujientes, al estilo césar con anchoas de l'Escala.
  • Km. 0

    COLIFLOR

    17€
    En tabulé crujiente de quinoa, hummus y queso feta.

  • PUERRO

    22€
    Confitado, con holandesa de trufa negra, duxelles de butifarrón y garam masala.
  • Km. 0

    BONIATO

    18€
    Relleno de setas y crema ligera de espinacas.
    Acompáñalo de 50g de cecina ahumada de Wagyu de Mallorca. Suplemento: 12€

  • CELERI

    26€
    Asado y glaseado con canelón de pato y salsa de frutos rojos.

Que no te asusten los nombres de nuestros platos. Lee la letra pequeña y descubre cómo los aderezos convierten a los vegetales en los reyes de la seducción.

Tacos vegetales Lechuga

Todo el placer de una ensalada para comértela a bocados.

  • Pulpo

    22€
    Con causa limeña, mayonesa de ají amarillo y cebolla encurtida.

  • De secreto Ibérico

    22€
    Piña y ensaladita de cebolla, cilantro y menta.

  • Vegetariano

    20€
    Con tofu y judía, aliñado con salsa vietnamita, piña y hierbas.

Kurries

Como están hechos en casa los escribimos con K, de K.M0

  • Km. 0

    Rojo

    24€
    Al estilo indio con cordero marinado en yogur y zumaq.

  • Amarillo

    22€
    Estilo thai con zanahoria y leche de coco y aguacate cocido al vapor.

  • Verde

    24€
    De hierbas frescas coco y caldo de marisco con calamar frito.

  • Acompáñalos…

    6€
    Con arroz basmati con mostaza y especias.

Un paso fuera del jardín y otra página más de la misma historia verde.

Beyond the Garden

Porque en el #plantforward no renunciamos a la proteína, eso sí de alto valor orgánico

  • POLLO DE CORRAL LUMAGORRI

    26€
    A la brasa con una ensalada thai y salsa de cacahuete.

  • LUBINA DE ESTERO

    28€
    En un papillote de alga nori con chop-suey de verduras.

Peca sin remordimientos con nuestros postres Plant Forward.

Sweet Pleasure

Peca sin remordimientos con nuestros postres  plant-forward

  • Plátano

    11€
    Glaseado con toffee de miso, crema de banoffee y helado de vainilla.

  • Remolacha

    11€
    En pavlova cremosa, fruta fresca de temporada y semillas de maracuyá.
  • Km. 0

    CALABAZA

    11€
    Asada al horno con salsa de cardamomo y toques florales.

  • MANZANA

    11€
    En un crumble clásico con chantilly y helado de vainilla.
ALÉRGENOS