Carta

LIQUID PLEASURE

Tu mejor compañero para este viaje de sabores, texturas y sensaciones.

  • Smoked Rosemary

    13
    Mezcal, Vermout blanco, aguamiel y bitter, decorado con unas gotas de aceite picante.
  • Orange Blossom

    14
    Vodka, Aperol, fruta de la pasión y ginger beer.
  • Passion Mule

    13
    Mango, pepino, tequila, una pizca de curry, terminado con ginger beer.
  • Gin Basil Smash

    13
    Ginebra mallorquina, albahaca y zumo de limón recién exprimido.
  • GINGERFUL

    14
    Whisky, aguamiel infusionado con jengibre, limón y ginger ale.
  • Honest Garden (Mocktail)

    12
    Hojas de menta fresca, lima y ginger ale. Elige entre: mango o fruta de la pasión.

Plant-Forward pleasure

Donde el producto vegetal adquiere el máximo protagonismo.

  • SURTIDO DE LA INDIA A MALLORCA

    3,5
    Pan pita y zumaque
    Raita con yogur de Mallorca
    Chutney de albaricoques de Porreres
    Salsa picante de tomate de ramallet, cirereta y tap de cortí
    Pan por mesa completa. Precio por persona.
  • Kale

    8
    En chips con ras al hanout, tomates secos y gomasio.
  • Tomate Cherry

    14
    En una pizza vietnamita con albahaca fresca, burrata artesanal.
    Acompáñalo con Caviar Baerii: +45€
  • REMOLACHA

    16
    En Dim Sum, teriyaki de galanga y wasabi fresco.
    Acompáñalo de 50g de ventresca de atún rojo curada. Suplemento: +12€
  • Coliflor

    16
    En tabulé crujiente de quinoa, hummus y queso feta.
  • ALCACHOFAS

    18
    Semi crujientes al estilo césar con anchoas de l’Escala.
    Acompáñalo de 40g de carpaccio de gamba roja de Mallorca : Suplemento +12€
  • Celeri

    18
    Asado con cinco especias chinas y setas al estilo cantonés.
    Acompáñalo de 50g de cecina ahumada de Wagyu de Mallorca. Suplemento: +12€
  • Puerro

    18
    Confitado, con holandesa de trufa negra, duxelles de butifarrón y garam masala.

Que no te asusten los nombres de nuestros platos. Lee la letra pequeña y descubre cómo los aderezos convierten a los vegetales en los reyes de la seducción.

Tacos vegetales Lechuga

Todo el placer de una ensalada para comértela a bocados.

  • Pulpo

    20
    Con causa limeña, mayonesa de ají amarillo y cebolla encurtida.
  • De secreto Ibérico

    22
    Piña y ensaladita de cebolla, cilantro y menta.
  • Vegetariano

    18
    Con judía y edamame, aliñado con salsa vietnamita, piña y hierbas.

Kurries

Como están hechos en casa los escribimos con K, de K.M0

  • Rojo

    24
    Al estilo indio con cordero marinado en yogur y zumaq.
  • Amarillo

    22
    Estilo thai con zanahoria y leche de coco y aguacate cocido al vapor.
  • Verde

    24
    De hierbas frescas coco y caldo de marisco con calamar frito.
  • Acompáñalos…

    6
    Con arroz basmati con mostaza y especias.

Un paso fuera del jardín y otra página más de la misma historia verde.

Beyond the Garden

Porque en el #plantforward no renunciamos a la proteína, eso sí de alto valor orgánico

  • POLLO DE CORRAL LUMAGORRI

    26
    A la brasa con una ensalada thai y salsa de cacahuete.
  • LUBINA DE ESTERO

    28
    En un papillote de alga nori con chop-suey de verduras.
  • LOMO DE RUBIA GALLEGA DE PASTO

    34
    En una Tagliata con pesto de tomate seco y ensaladita de rúcula, queso mahonés curado y balsámico.

Peca sin remordimientos con nuestros postres Plant Forward.

Sweet Pleasure

Peca sin remordimientos con nuestros postres  plant-forward

  • Plátano

    11
    Glaseado con toffee de miso, crema de banoffee y helado de vainilla.
  • Remolacha

    11
    En pavlova cremosa, fruta fresca de temporada y semillas de maracuyá.
  • Manzana

    13
    Flambeada con Ron Amazona, chantilly de especias y helado de chocolate Guanaja 70%.
  • Piña

    11
    En carpaccio, arroz con coco cremoso y granizado de cacao y algarroba.